Майсано 50%

Легендарный кукурузный хлеб с пряным ароматом и насыщенным цветом
Описание и назначение:
Хлебопекарная сухая смесь на основе кукурузных гранул с семенами подсолнечника, карри и кайенским перцем для широкого ассортимента изделий: хлеб, булочки, багеты, круассаны и многое другое

Особенности и преимущества:
Высокие органолептические показатели: хрустящая корочка, приятный аромат, необычный насыщенный цвет и пряный вкус благодаря особенной смеси пряностей и кукурузе уникального вида
Без ароматизаторов и консервантов, только натуральные красители
Подходит для различных способов тестоведения
Множество вариантов применения
Артикул: 3042001
Фантазийное название: Майсано 50%
Легальное наименование: Смесь для приготовления
хлебобулочных изделий
Упаковка: Мешок бумажный с полиэтиленовым вкладышем 20 кг
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления
Кукурузный хлеб
Базовая рецептура (г):
Майсано 50% — 5 000,00
Пшеничная мука — 5 000,00
Вода — 5 000,00
Дрожжи прессованные — 300,00
Итого сырья — 15 300,00
Способ приготовления:
Взвесить ингредиенты и поместить в тестомесильную машину
Время замеса: 3+6 минут (время зависит от типа оборудования и его производительности)
Температура теста: 24-26°С
Время отлежки: 20 минут
Время расстойки: 40 минут
Температура выпечки: 230 °С с понижением до 210 °С с паром, через 3 минуты открыть заслонку