Блиц Хефетайг

Классическое дрожжевое тесто
Описание и назначение:
Сухая концентрированная смесь для приготовления всех видов изделий из дрожжевого теста, таких как пончики, «Берлинер», датская выпечка, слоеные торты и плетеные дрожжевые булочки, а также сдобных изделий на сливочном масле

Особенности и преимущества:
Подходит для медленной расстойки и прерывания расстойки
Может использоваться для замороженного теста и изделий глубокой заморозки
Хороший объем готовых изделий
Артикул: 3041019
Фантазийное название: Блиц Хефетайг
Легальное наименование: Смесь для приготовления мучных
кондитерских изделий
Упаковка: Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем 10 кг
Срок хранения: 15 месяцев с даты изготовления
Сдоба
Базовая рецептура (г):
Пшеничная мука — 5 000
Блиц Хефетайг — 750
Сливочное масло / маргарин — 900
Яйца — 250
Дрожжи прессованные — 450
Вода — 2 150
Итого сырья — 9 500
Способ приготовления:
Взвесить все ингредиенты и поместить в тестомесильную машину
Время замеса: 2+6 минут
Время отлежки: 10 минут
Дальнейшая обработка зависит от желаемого вида изделия