Блиц–Бисквит

Универсальный бисквит для любых изделий
Описание и назначение:
Сухая концентрированная смесь с множеством вариантов применения: основа для тортов, пирожных, рулетов и других изделий

Особенности и преимущества:
Однофазный способ приготовления
Низкая дозировка
Равномерная пористость и влажный мякиш готового бисквита
Бисквит легко пропитывается, не крошится при нарезке
Готовые изделия с применением данной смеси имеют увеличенный срок хранения
Артикул: 2270010
Фантазийное название: Блиц-Бисквит
Легальное наименование: Смесь для приготовления мучных
кондитерских изделий
Упаковка: Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем 10 кг
Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления
Бисквит
Базовая рецептура (г):
Яйца — 800
Вода — 320
Сахар — 600
Пшеничная мука — 340
Пшеничный крахмал — 240
Блиц–Бисквит — 240
Итого сырья — 2 540
Способ приготовления:
Взбивать все ингредиенты в течение ~6 минут на высокой скорости
Вес заготовки: ~635 г, Ø 28см
Температура выпечки: 200 °С
Время выпечки: ~30 минут
Плотность теста: 330-360 г/л