баннер торт

Берлинер Классик 10%

Описание и назначение:
Сухая смесь для всех видов дрожжевых пончиков, берлинеров, донатсов

Особенности и преимущества:
Универсальный и экономичный в использовании
Технологичный и удобный в применении
Отличные органолептические показатели готовых изделий
Артикул: 1535425
Фантазийное название:
БЕРЛИНЕР КЛАССИК 10% / Berliner Classic K10
Легальное наименование: Комплексная пищевая добавка (улучшитель хлебопекарный)
Упаковка: Бумажный мешок 25 кг с полиэтиленовым вкладышем
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления
Базовая рецептура (г):
БЕРЛИНЕР КЛАССИК 10% — 200
Мука пшеничная — 1 800
Маргарин — 160
Яйца — 450
Вода — 450
Дрожжи — 160
Итого сырья — 3 220
Способ приготовления:
Смешать премикс с мукой
Взвесить и поместить все ингредиенты в тестомесильную машину
Время замеса: 2+6 минут (для спирального тестомеса)